頭條飯堂

  • 鴻運年菜迎金鼠

    2020-01-23

      金鼠將至,家家戶戶都準備過年,在這個一家團圓的好日子,當然要來一頓豐盛的年夜飯!灣仔的家全七福酒家每年都推出用料上乘的年菜,由資深粵菜高手烹調,加上意頭十足,為食客帶來新春好滋味。秉承傳統 講究意頭  家全七福酒家源於有「富豪飯堂」之稱的福臨門,由福臨門創辦人第七子、人稱七哥的徐維均於2013年開設,供應高級傳統粵菜,菜式和定價與福臨門相近。家全七福總廚陳國偉(龍哥)在十七歲入行,經驗豐富,是

  • 開年必吃 喜氣蝦饌

    2020-01-22

      今個星期六(1月25日)便是鼠年,在春節時,最開心是一家人圍 飯桌,享用熱騰騰的開年飯,大家不想出外慶祝,不妨跟美味娘娘學煮一道乾燒大明蝦,廣東人愛用蝦做年菜,寓意哈哈大笑,吃過年菜後,喜迎新歲!濃厚醬汁 蝦肉入味  香港人過年,桌上少不得寓意吉祥的大蝦。這道乾燒大明蝦加入了酸甜的番茄醬、香辣的豆瓣醬烹煮,蝦肉沾滿濃厚醬汁,非常入味,令人胃口大開。  這菜做法簡單,首先將虎蝦剪腳及去腸,撲上

  • 環保健康手工茶飲

    2020-01-21

      臺灣無疑是外帶手搖茶的先鋒,每家各擅勝場,有的賣花俏紙杯設計,有的賣虎紋似的掛杯效果。「出外旅行時,我也愛到處試喝手搖茶,不過總是覺得味道太甜,而且都用塑膠杯盛載,不夠環保。」本地飲食旅遊達人陳國熙(Jerry)說,這也是他創立「走杯Cupfy」的原因。鼓勵自攜隨身杯  這家本地茶飲小店正好開在信和中心對面,沒像坊間茶飲店般逼狹,倒是一室素白與啞金,時髦而簡潔,正好吸引途人佇足細看。現時店子提

  • 極品瀛牛壽喜燒

    2020-01-16

      自命是牛癡的,必定聽過位處東京的「日山Hiyama」,這壽喜燒名店最近登陸尖沙嘴海港城,開設首家海外分店,鎮店的壽喜燒和涮涮鍋,所選用的黑毛和牛均由總店直送,想在香港吃日本靚牛,就要去「朝聖」!總店直送黑毛和牛  日山在當地已有一百多年歷史,東京總店毗鄰為品牌的肉類批發店,故可在此品嘗黑毛和牛的各個部位。總店主打壽喜燒料理,連續九年獲得米芝蓮一星的榮譽。這次在港開業,貫徹選用上等食材的原則,為

  • 糕點大師 港式玩味甜品

    2020-01-15

      曾榮獲《世界50大最佳餐廳》「全球最佳甜點主廚」的法籍糕點大師Dominique Ansel,於去年初宣布在港開設當文歷餅店,最近終於進駐尖沙嘴海港城。除了那橙黃色的復古招牌字樣設計,放置在玻璃陳列櫃內紙包檸檬茶、菠蘿油、黑白淡奶等造型糕點,更是惹人注目,話題性十足,難怪掀起了搶購熱潮!參考地道飲食  生於法國、成名於紐約的Dominique,雖然獲得無數榮譽,但這位大師比想像中平易近人。他不

  • 親民牛肉丼長龍店

    2020-01-14

      日本人氣極盛的「Sukiyaすき家」直營店最近進駐旺角,一眾愛好者為品嘗價廉物美的日式丼飯,不惜大排長龍,店內多款美食由清晨供應至凌晨,當中招牌牛丼、炸雞咖喱和火鍋等最受歡迎,大家不要錯過!裝潢仿照初代店鋪  Sukiyaすき家始創於1982年,是日本最受歡迎的牛丼連鎖店,全球擁有約二千家分店。香港店裝潢與日本連鎖店相若,紅、黃色主調更與日本第一代店鋪(現時日本店裝潢已演變至第四代)一模一樣,

  • 摘星名廚 歐洲饗宴

    2020-01-09

      鄰近尖沙嘴碼頭的Amelia,店名優雅,原來取自名廚Paulo Airaudo女兒的名字。新店由飲譽國際廚藝界的Paulo Airaudo開設,主打摩登的歐洲料理,讓客人在輕鬆環境下,享用優質的星級美饌。  Amelia鄰近海運大廈的商場門口,店內以暖和木系作主調,露天位置可飽覽尖沙嘴碼頭及維多利亞港,景色一流。Paulo Airaudo出生於阿根廷的意大利家庭,年輕時已當上廚師,曾在墨西哥及

  • 魚船速遞創意瀛食

    2020-01-08

      迴轉壽司彷彿總跟平價劃上等號,不過開在旺角朗豪坊的鮨之,卻有意為輸送帶上的日式美食平反。店子不但以孔雀魚模樣的小木船作配送,出場時如鯉躍龍門,餐廳亦供應多款東京灣漁市場的時令魚鮮料理,在魚肉上閃爍的鮮活光芒,猶如粼粼波光,為店子增添活力。手機點餐 輸送美食  雖然鮨之開在旺角朗豪坊的美食廣場樓層,不過它的氛圍和水準卻不比傳統的居酒屋遜色。穿過大門後進入主廳,迎來的一幅孔雀與魚群打鬥水墨壁畫,生

  • 無添加健康靚醬

    2020-01-07

      原以為超市貨架上的醬料,為了延長保鮮期,都會加入添加劑或防腐劑,沒想到本地醬料品牌Nicole's Kitchen的手工果醬、醬料和果蜜茶,會是個例外。原籍馬來西亞的過埠新娘黃婉秋(Nicole)一直為家人製作健康醬料,從不摻入任何添加物,不但吃得安心,用來送人更能傳遞暖意。在家煮果醬做起  這天早上來到Nicole的果醬工場,拉開廚房門,便看到不施脂粉的她,戴 眼鏡和 生帽,一個人拿起鐵

  • 派對美食 健康滋味

    2020-01-01

      想派對開得成功,應節小食當然不能缺少,除訂到會美食,更可親手製作,做法簡單,又可給親友一個驚喜。現在由富豪九龍酒店行政總廚林志榮師傅示範芒果乳酪榛子伴多士,鮮甜芒果加上香脆榛子,以多士伴吃,健康滋味。生果饀料 新鮮開胃  今日是元旦(1月1日),為迎接新的一年,不少人都會開派對慶祝一番。大家可自製芒果乳酪榛子伴多士,以鮮甜芒果、榛子、番茄製成,新鮮開胃,是一道不錯派對小食。  首先將法包切成四

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